Canasta Básica de Alimentos

• Concepto de Canasta Básica de Alimentos

Es un conjunto de alimentos básicos, expresados en cantidades apropiadas y suficientes, para satisfacer POR LO MENOS las necesidades energéticas y de proteínas de la familia u hogar de referencia.

CALCULO DEL COSTO DE LA CANASTA BASICA

Para determinar el COSTO DE LA CANASTA BASICA se requiere inicialmente tener el costo de la CANASTA BASICA DE ALIMENTOS (CBA).

La CBA está compuesta por 30 alimentos expresados en gramos brutos de cada producto por hogar. Para el cálculo del precio de la CBA, se usan los precios de alimentos que mensualmente son registrados por el Banco Central  para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor (IPC).  

Con estos datos el INE obtiene el costo de la Canasta Básica de Alimentos a nivel Urbano y Rural, para ello se multiplica la cantidad de los alimentos por el precio del alimento registrado por unidad de compra y se suma esta cantidad.

Para obtener el costo de la CBA per cápita se divide el Costo por hogar entre 5, que es el número de personas en el área urbana y entre 6 para el área rural. El percapita por día se multiplica por 30, siendo este el costo percápita mensual.

El costo de la Canasta Básica (CB), se elabora aplicando  el factor de Engels que para el área urbana es de 2 y para el área rural de 1.33